アフタヌーンティー＠リッツカールトン東京

今日は素敵な午後のひととき・・・

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きなこオリーブ

こちらの写真、一体何かわかりますか？

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洋食でパワー！

ここ数日、食欲の秋という訳で、ボリューム満点の洋食を頂く機会が続いておりました。

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インドネシア料理 アユンテラス＠渋谷

アジアン好きな友人とのランチを、インドネシア料理レストランで頂きました。
ジェンガラの食器を使っているということでも有名な「アユンテラス」です。

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浜茶屋『向島』＠九十九里

涼しくなってきた頃に集まりましょう！ということで、９月初めの週末に千葉の友人宅に大集合。

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ブレッド＆サーカス＠湯河原

思いついて出かけた湯河原で一泊した帰りに、パンの人気店『ブレッド＆サーカス』で、美味しいパンのお買い物。

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一時帰国のお食事会♪

先週は、バンコクからの一時帰国の友人を囲んでのお食事会。
学生時代の友人達でイタリア料理を堪能しました♪

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平田牧場＠玉川高島屋

時々、とても食べたくなるトンカツ。
今日は、『平田牧場』で三元豚を頂きました。

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レザンファン・ギャテ＠代官山

先日、友人と出かけたランチは、代官山の『レザンファン・ギャテ』

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「Ants on a Log」

「Ants on a Log」（丸太のアリ）というアメリカの食べ物を初めて頂きました。

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牛タンしゃぶしゃぶ たん助六＠八丁堀

久しぶりに昔の職場のメンバーとのお食事会（飲み会？）に参加です。
サラリーマン代表！の様な、オジサマの集合のもと集まったお店は・・・。

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茶三昧 Ometesando@表参道

お友達とショッピングの帰り、表参道にオープンしたお店で中国茶を頂きました。

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鮎の一日料理教室

今日は、「全国鮎養殖漁業組合」主催の「鮎づくし」の一日料理教室に参加してきました。

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OLさんの気分･･･

今日の夜は、「Chanko Dining　若」にてお食事です。
お友達がとても魅力的なコースを見つけてくれたので、初めて行ってきました。

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黒パン＆チーズ

チーズをたっぷり頂きたくなったので、サンドイッチのランチです。

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アフタヌーンティー＠マンダリンオリエンタル

風邪も治り、今日は「マンダリンオリエンタル」のアフタヌーンティーに初めて行って参りました。

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あっぷーがる

本日、材木座に開店した北インド料理「あっぷーがる」
偶然に通りかかり開店に気がついたのでランチに出かけました。

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アジアンスイーツ

気になっていた近所のアジアンスイーツのお店に、お散歩がてら初挑戦♪
お店の前には、たくさんのメニューの写真！・・・どれもおいしそう～

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お肉で忘年会♪

「HOLO-HOLOさんのオープンショップ＠鎌倉」も無事終了いたしました。お忙しい中、たくさんお客様にお越し頂いてどうもありがとうございました♪外でお客様のご意見をお聞きする機会が少ない私は、とても勉強になることばかり！他の出展者の方々のお話も刺激になります。来年の『RAK』の企画や方向性にもたくさんアイディアが浮かんできました♪皆様、本当にありがとうございました♪

そして、師走に入っての楽しいイベントと言えば、忘年会♪第一弾は、以前勤めていた職場仲間との久しぶりのお食事です。
「プラス・アールビー」＠大船で、だ～い好きなお肉料理。雰囲気はカフェスタイルで、お洒落♪店名にもなっているオススメのローストビーフを頂きました。
お肉のお味がしっかりしていて、しかも程よい塩味、後半はソースをつけて頂いてもお肉が負けないバランス。とっても美味しいお肉です。シェフも気さくなかたで、気軽に行ける雰囲気、ランチは軽めのメニューもたくさんあるようです。
集まったメンバーは、それぞれ違う環境の中で奮闘中！話題も尽きず、楽しい時でした。お肉好きのメンバーは、「次はステーキね！」と約束して別れたのでした。

＜まずは、前菜。＞

＜美味しいスープに続いて、メインのロースとビーフ。とっても美味しそうでしょ♪＞

スンドゥブ

どちらかというと情報にウトイ私、美味しい物を食べたい時は、友人に教えてもらうことが多いのです。私の周りには、食通で情報通の方がたくさん♪お陰でいつも美味しい物を頂くことができます。
今回は、六本木の「黄金豚ＨＡＮＮ」に韓国料理ランチ♪
友人のオススメは、「スンドゥブ」（秘伝の味噌の辛～い豆腐チゲ）、辛い物大好きな私は迷わずコレを注文。
運ばれてきたグツグツに煮た真っ赤なスープは、豚や貝の旨みがでていて辛いだけではないコクがあり、あとを引く、止められない美味しさ！！！
ランチタイムは、ナムルやキムチのおかず食べ放題に、フリードリンク。メニューの数も多々あります。お値段から言ってかなりお得！
絶対、また食べに行きたいお店です♪

名古屋名物

先日、名古屋で頂いたひつまぶしのあまりの美味しさに感激♪・・・この他にもた～くさん美味しい（珍しい？）名古屋の食べ物があるはず！名古屋の美味しい物に興味津々の私は、名古屋出身のお友達を質問攻めにしていました。
すると、なんと名古屋名物を詰め合わせにして送って下さったのです！
早速、「芝安」の味噌煮込みうどんを作って頂いたところ、なんという美味しさ！おうどんの固さは好みにあわせて、添付のお味噌を加えるだけ！私が食べたかった味噌煮込みうどんが、こんなにも簡単に作れるなんて、感激です♪食通の彼女のオススメは、どれも美味しい、私のツボにはまるものばかりでした！
今度は、是非名古屋食い倒れツアーの引率をお願いします！・・・とどこまでも図々しい私です。

先日の「南紀旅行」旅行記を作りました。名古屋のお食事も少し載っています！お時間があったら、ご覧下さいマセ♪
↓
http://4travel.jp/traveler/rak/album/10197013/

行列なしのクリスピークリームドーナッツ

今さらの話題かもしれませんが、行列なしでは買えない「クリスピークリームドーナッツ」。残念なことに、行列に並ぶ忍耐力が無い私は、今までその美味しさを味わったことがありませんでした。
でも、この三連休に行列無しで買えたんです！！！
・・・どこのお店かというと、韓国のソウル♪
夫がソウルで、街をプラプラしていた所、偶然発見！日頃、私が食べたいと切望しいていたのを思い出してくれたようで、お土産に買ってきてくれたという訳。一人も行列なし、とっても空いていたらしいんです。初めて口にする味は、「～柔らかくて、トロける～♪」と一個ペロリ。皆さんより、だいぶ遅れてその美味しさを実感できました。
調べた所によると、韓国にはすでに2年以上前にクリスピークリームは上陸したいたようで、当初はやはり人気だったようです。今はすでに人気も落ち着いたというところなんでしょうか・・・？他のお土産より大喜びでした♪

サザエのスパゲッティ

知人がよく通っている七里ガ浜の「ｔｉｋｉ’ｓ ｔａｂｌｅ」。
とっても美味しそうなので、ランチに初体験！天気の良い日だったので、通された２階は陽当たりもよく、綺麗な海が見えます。
パスタコースは、ボリュームありの満腹コースで、知人のオススメ「サザエのパスタ」を選びました。昆布とわさびをお好みでパスタとからめて頂きますが、これはかなり美味しいです！！！
お酒を飲む時は、江ノ電の七里ガ浜駅の前なので、便利です♪
Ｊｅｒｒｙさん、美味しいお店を紹介してくれて、ありがとうございました♪

＜鎌倉野菜のサラダ＞
　
　
　
　
　
　
　
　　
　
＜サザエのスパゲッティ＞貝の中に、細く切った煮昆布がたっぷり入っています！

カフェのお洒落なメニュー♪

某有名カフェのスクールに体験参加してきました。
人気メニューを教えて頂けるという大人気のクラス。ステキなキッチンと美しいスタッフの方々に気分はワクワク。
サラダは特に難しいものではないのですが、組合せと盛り付けがポイント。家で作るとどうしてもワンパターンになってしまいがちなので、とっても活用できるレシピでした。
残念ながら、色々な理由で入会は出来ませんでしたが、可愛いお教室でステキな体験ができました。
・・・写真にはありませんが、くるみのパンも作りました。結構これが、大変！かなり疲れました。。。

手打ちのオレッキエッテ

先日伺ったイタリアンのお料理教室で教えて頂いたパスタの復習♪
初めて、手打ちパスタを習ったのですが、デユラムセモリナ粉に少量のお水のみ加える南部のパスタなので、粉をまとめるのが大変！そして、寝かせ具合や捏ねる具合の判断も難しいところ・・・。形は、「オレッキエッテ」（耳たぶ）。断面をあえて荒くして、ソースがよくからむようにするのが特徴とのこと。
ソースは、プーリア風（イタリア南部）で、ブロッコリーとアンチョビにニンニクと赤唐辛子の香りが効いたとっても美味しいもの♪手打ちパスタの出来はイマひとつでしたが、美味しいソースのレシピのお陰で大満足！
実は、この度教えて頂いた先生は、私が５年前に青山で通ったイタリアンのお教室の講師の方でした！ずーっと思い出せなかった私・・・お恥ずかしいです。でもまた偶然にお会いできて、本当に嬉しかった！！！

＜がんばって成型！＞

＜出来ました～♪＞　

秋のパン

今日のパン教室では、秋にピッタリのパンを教えて頂きました♪
「さつまいもとゴマのパン」は甘く煮たさつまいもをタップリ包んで焼いたもの。お食事でもおやつでもＯＫ！中には黒ゴマ、外には白ゴマを使いました。
もう一つは「ヌス・ボーゲン」アーモンドを使ったバタータップリの甘いパンで、成型がとっても可愛いのです♪コーヒーのアイシングで大人の菓子パンといった感じです。
いつも先生作って下さるオリジナルサラダと一緒に試食♪
言うまでもなく、美味しい～！！！

先生はすでにクリスマスに向けて、たくさんの「シュトーレン」を作っていらっしゃいました。
そろそろ私も作らないと！！！今頃から作って、クリスマスまで楽しめるのです。作ったらまたブログでご紹介しますね♪

ビールに最高！

「手羽先のニンニク揚げ」は、辛いものや、ニンニク味が大好きな我が家でよく作るメニューです。ベトナム料理として教えて頂いたものですが、ちょっと和風にアレンジしてみました。圧力鍋で予め火を通した手羽先を、ニンニクやナンプラーなどの調味料で下味をつけ、揚げたもの。ナンプラー（ベトナムではヌクマム）とニンニクのソースをかけるとベトナム料理になるようですが、「黒七味」を添えてちょっと和風にしてみました。京都のお友達のオススメの「原了郭」の黒七味です。ピリッとして、ビールによくあいます♪

インド風カレー

今日はお出かけで帰りが遅いので、カレーを作りおきしました。日本やタイのカレーも大好きですが、たまにインド風のトマト味のカレーを作ります。今日は、ドラムスティックで、スパイスを効かせてスパイシーにしますが、トマトとヨーグルトを入れるとまろやかな優しい味♪「ナン」も試作しましたが、成型がイマイチ・・・もっと薄くしないと・・・。形は不細工ですが、味はなんとか食べられる（笑）カレーをつけながら食べると、止まらない～！

コールラビ

先日、市場で見つけた「コールラビ」という野菜。話題の食物にうとい私が知らないだけなのでしょうか、不思議な形の野菜ですね。。。生でも煮ても頂けるというので、サラダにしてみました。カットしてみると、なかなか良い食感・・・！これは！と思い、タイの青パパイヤサラダ「ソムタム」にしてみました。ほどよくシャキシャキ感が残って、なかなか良い感じです♪ニンニク、プリッキーヌ（唐辛子）、干しえびをクロック（石臼）でつぶし、ナンプラー、レモン、お砂糖で味付け、細切りにした青パパイヤ（今日はコールラビ）もクロックします。味が染みて美味しい・・・やっぱり暑い時期に良いですね♪

   

ピクルドマンゴー

ハワイのＨａｌｅｉｗａ在住のデザイナーの方が日本でコレクションを開催されているので伺って来ました。日本で長年お店を出された後、数年前にハワイに移住されお店を出されています。年に数回、日本のご自宅でコレクションをされているとのこと。アメリカのアンティーク生地の洋服やバック、ターコイズやコーラルのジュエリー・・・素敵なものばかり！そして、いつもハワイの美味しいものも紹介してくれます。これも大きな楽しみの一つです。今回は、「ピクルドマンゴー」。グリーンマンゴーをお酢とお砂糖、プラム（ハワイの特別の物かしら？）で漬け込んだものだそうです。プラムの色で綺麗なオレンジ色に染まっています。食感と甘酸っぱさが、病み付き！！！とーっても美味しい！！！ハワイの超ローカルフードで、マンゴーのこの時期に各家庭のオリジナルレシピで作られ売っているそうです。波乗りを終えたサーファー達がピクルドマンゴーをポリポリと美味しそうに食べている・・・そんなお話を伺いましたが、本当に素敵ですね。。。目に浮かびます。食感は、日本のカリカリ梅の様・・・食べると止まらないのが同じです！