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2006年4月16日 (日)

カーナームーグロープ

豚バラ肉を使ってタイ料理の炒め物「カーナームーグロープ」に挑戦!これもバンコクのお料理教室で習ったものです。カリカリに揚げた豚バラ肉と「パッカナー」という野菜を炒めるものですが、ブロッコリー、筍で代用しました。ブロッコリーの茎のシャキシャキ感とパッカナーの食感が似ているような気がします・・・タイ料理といっても中華系炒め物に近いようで、ナンプラーは使いません。タイの唐辛子「プリッキーヌー」を入れすぎてしまい、超HOT!「ぶっかけご飯」にしても美味しそうです。

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